감자채전만드는방법1 감자채전 만드는방법레시피 감자채전 만드는 방법 식감이 살아있는 바삭한 감자채 전 레시피 배워볼까요? 감자 채 썰기 감자채전 만드는 방법 레시피 감자 3개 곱게 채썰기 껍질 깐 감자 3개를 준비해주시고 감자를 최대한 얇게 채 썰어주세요 감자를 얇게 채 썰어야 식감이 바삭하고 전이 잘 부쳐진다고 합니다. 채칼을 사용하게 되면 섬유질이 끊어져서 식감이 떨어진다고 합니다 아삭한 식감을 위해 칼로 채 썰어주세요~ 감자채 전 만드는 방법 레시피 채 선 감자채 찬물에 두 번 헹구기 감자를 그대로 사용하면 전분 대문에 타기가 쉽고 식감이 떨어지지요? 그래서, 채 썬 감자채를 찬물에 헹구어 전분기를 빼주세요 맛과 식감을 위해 두 번 헹구기는 필수과정이라고 합니다. 헹군 감차채는 물기 제거하지 마세요~ 감자채에 물기가 있어야 부침가루가 잘 달라붙.. 2021. 10. 4. 이전 1 다음
